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细数这一年有关食品的谣言
发布者:admin 发布时间:2018-1-22 10:48:10 阅读:744

  转眼一年过去了,年底了,在此常州食堂承包的小编来给大家总结一下这一年有关的食品的谣言,希望大家再看到这些有关的朋友圈要长点心呐!

  谣言一:瓶装水“篡改”人体的PH值,其的酸碱性能够影响人体内的酸碱性,珍爱健康,请购买人体需要的碱性水。

  真相

  简之:之所以瓶装水呈现不同颜色,是由于偏碱的水含有矿物质,它会呈现弱碱性,而大部分的纯净水里面没有矿物质,但会吸收空气中的二氧化碳,呈现偏酸性。不管喝下的水是偏酸还是偏碱性,经过胃酸的处理,什么样的水喝进去都很难改变体内的PH值。

  繁之:在人体中,不断有来自食物及物质代谢产生的酸性物质或碱性物质进入体液。人体可通过多种调节方式将多余的酸或碱排出体外,使体内的酸性物质和碱性物质保持一定的数量和比例,使体液的PH在一定范围内恒定,这一过程就是酸碱平衡。在正常生理情况下,人体血浆的PH为7.40±0.05。由于血浆与其他各部分体液相互沟通,因此其PH能间接反映其他各部分体液的的酸碱平衡状态。在机体代谢过程中,不断产生酸性物质和碱性物质(主要是前者),通过体内调节机构(缓冲系统及肺、肾)的调节作用,使体液PH值保持相对恒定。如果体内酸性或碱性物质过多,或者酸碱平衡的调节机能失常,使体液pH发生显著变化,即导致酸中毒或碱中毒,需要及时纠正。

  谣言二:顶花带刺的黄瓜,是打了避孕药。

  真相

  简言之:相比普通的黄瓜长相,顶花带刺的犹如成功的运用“整形术”修复一般,其实这是使用了植物生长调节剂,它能够让黄瓜达到“颜值与实力”双丰收的效果:长的大、成熟的周期短、卖相好。但植物生长调节剂,跟动物激素是两码事,植物激素只作用于植物体,对人不会起任何作用。

  繁言之:我国目前已登记允许使用的植物生长调节剂共38种,按照我国《农药管理条例》的规定,植物生长调节剂属于农药管理范围,只有取得农药登记并获得生产许可的植物生长调节剂产品,才能进行生产、经营和使用。 合理使用植物生长调节剂的情况下,对人体健康不会构成危害。

  谣言三:吃了转基因大豆的大白鼠都长了肿瘤死了,吃转基因大豆能致癌。

  真相

  简之:近亲繁殖的动物本身就有很多遗传性的疾病,大白鼠的病叫做多发性肿瘤,具有自发的、多发性,是天然就可以得肿瘤的,正常寿命的耗子最后都是长肿瘤死了。这个实验做了两年时间,大白鼠的正常寿命是两年半左右,也就是说这个大白鼠已经活到老年了,这个实验任何问题都没有说明,对于任何问题都没有任何说服力,因为大白鼠做两年实验都会做肿瘤的,跟转基因是没关系的。

  繁之:我国已批准安全证书的转基因作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜,其中只有棉花、番木瓜批准商业化种植;批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。我国《农业转基因生物标志管理办法》要求,凡是列入标志管理目录并用于销售的农业转基因生物都应当标志,消费者可以通过食品标签选择购买。

  谣言四:近年我国甲状腺疾病高发,都是碘盐惹得祸。

  真相

  简之:近年我国甲状腺疾病检测数量增加的因素有很多,例如:城镇居民基本医疗保险、新农合的政策,使更多人能够看得起病,再者医疗技术的进步,如甲状腺B超,孕妇的尿检检测项目,所以不能简单下结论说是碘盐造成的。另外,对于碘的来源,有数据证明是碘盐做出的贡献,从全国的水平来看碘盐大概占我们的碘的80%多,如果你不吃碘盐你就吃不到足够的碘,海鲜里仅海藻类的碘含量比较高,并且碘在身体内会缓慢流失,所以碘盐对于补碘还是非常重要的。

  繁之:深圳市疾病预防控制中心发布的《深圳市食盐加碘和居民碘营养状况分析》表明:没有证据证明食盐加碘与甲状腺疾病高发有关,沿海地区的居民仍需继续补碘;深圳居民的碘摄入量处于适宜和安全水平,因为从海产品中摄入的碘量较低,如果停止加碘,将会缺碘,因此仍需补碘。同时深圳疾病预防控制中心持续10多年开展监测及评估,确保市民能补充适宜安全的碘;

  谣言五:豆浆使女性得乳腺癌,喝豆浆有激素导致的。

  真相

  简之:豆浆里有叫大豆异黄酮的东西,因为结构和雌激素类似,因此在人体内可以发挥弱雌激素效应。但它同时有双向调节激素的作用,即在激素水平高的时候抵抗雌激素作用。而且实际上豆浆中大豆异黄酮的含量并不高。目前没有研究发现豆浆和乳腺癌有关,所以人们大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。但由于它有类激素的作用,有营养学家在建议正常人可放心食用的同时,建议乳腺癌患者慎用。

  繁之:豆浆是一种营养丰富的食物,《中国居民膳食指南》推荐的每日食用大豆及坚果类的量为25-35克,换算成豆浆的量,相当于每日须饮用500-800毫升的豆浆。所以,营养学会是认为适量喝豆浆对普通人有益处的。

  以上就是常州食堂承包的小编给大家的介绍,有问题欢迎咨询本小编。常州谷丰年专业食堂承包多年,值得信赖!

 
 

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